توضیحات
ادویه فلافل همان طعمی است که فلافل را از یک کوفته ساده نخودی جدا می‌کند. فلافل اصالتاً از غذاهای خیابانی شرق مدیترانه است و در ایران بیشتر با نام آبادان شناخته می‌شود. ادویه فلافل دیتاما از ادویه‌ها و سبزی‌های خشک تهیه شده و پودر انبه یکی از ترکیبات اصلی آن است که طعم ترش و خاص فلافل جنوبی را می‌سازد.
ادویه فلافل برای چه غذاهایی مناسب است؟
- فلافل نخودی، سرخ‌شده یا پخته در فر و ایرفرایر
- فلافل با ترکیب نخود و باقلا
- سس و دیپ کنار ساندویچ فلافل، در مقدار کم
- طعم‌دار کردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده کنار ساندویچ
مقدار مصرف ادویه فلافل
جدول زیر نقطه شروع برای مایه فلافل است. مقدار نهایی را با ذائقه خود و دستور روی بسته تنظیم کنید.
| نخود خیس‌خورده (وزن خشک) | ادویه فلافل | نکته |
|---|---|---|
| ۲۵۰ گرم | ۱ قاشق غذاخوری سرصاف | برای یک وعده خانوادگی کوچک |
| ۵۰۰ گرم | ۲ قاشق غذاخوری سرصاف | ابتدا کمتر بریزید و یک فلافل آزمایشی سرخ کنید |
| ۱ کیلوگرم | ۴ قاشق غذاخوری سرصاف | نمک را جدا و پس از چشیدن نمونه پخته تنظیم کنید |
روش استفاده
- نخود را از شب قبل خیس کنید و آبکش کنید؛ برای فلافل، نخود را نپزید.
- نخود را با پیاز، سیر و سبزی تازه در غذاساز چرخ کنید تا دانه‌دانه شود.
- ادویه فلافل را اضافه کنید و مایه را حدود نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
- یک فلافل کوچک سرخ کنید، بچشید و ادویه یا نمک را اصلاح کنید.
- بقیه مایه را شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید یا در فر بپزید.
نگهداری
ادویه را در ظرف دربسته، دور از رطوبت، نور مستقیم و گرمای اجاق نگه دارید و قاشق خیس وارد ظرف نکنید.
پرسش‌های متداول
ادویه فلافل از چه موادی تشکیل شده است؟
ادویه فلافل دیتاما از ادویه‌ها و سبزی‌های خشک تهیه شده و پودر انبه یکی از ترکیبات اصلی آن است. فهرست کامل را روی برچسب بسته ببینید.
برای یک کیلو نخود چقدر ادویه فلافل لازم است؟
به‌عنوان نقطه شروع حدود ۴ قاشق غذاخوری سرصاف. بهتر است ابتدا کمتر بریزید و با سرخ کردن یک نمونه کوچک مقدار را تنظیم کنید.
آیا ادویه فلافل نمک دارد؟
برچسب بسته را بررسی کنید و نمک مایه را پس از چشیدن نمونه پخته اضافه کنید.
ادویه فلافل را کی به مایه اضافه کنیم؟
بعد از چرخ کردن نخود و پیش از استراحت مایه در یخچال، تا طعم یکدست شود.
می‌توانم از ادویه فلافل برای غذای دیگری استفاده کنم؟
بله، در مقدار کم برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سس کنار ساندویچ. برای سیب‌زمینی، ادویه سیب‌زمینی و ماکارونی هم گزینه مناسبی است.
قیمت ادویه فلافل بر چه اساسی است؟
قیمت بر مبنای هر کیلوگرم اعلام می‌شود. مقدار سفارش و موجودی را پیش از ثبت نهایی در همین صفحه بررسی کنید.
برای دیدن ترکیب‌های دیگر به دسته ادویه‌های ترکیبی دیتاما سر بزنید.
مبنای قیمت فلافل: قیمت‌های این محصول بر اساس هر کیلوگرم اعلام می‌شوند. مقدار سفارش و موجودی را پیش از ثبت نهایی بررسی کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.